l'établissement de pisciculture de gremaz. 295 



de poissons, qu'on transfère chaque mois d'un bassin dans 

 l'autre. 



l%Le, système d'élevage employé à Gremaz est donc éminem- 

 ment précieux au point de vue^de la production industrielle 

 du poisson. Mais c'est surtout pour l'empoissonnement des 

 rivières ["qu'il est appelé à rendre les plus grands services. 

 Supprimant, en effet, toute difficulté, tout embarras du côté 

 de la nourriture, il rend désormais possible et même écono- 

 mique, de conserver pendant un certain temps en bassin, à 

 l'abri de tout danger, les alevins destinés aux opérations de 

 repeuplement. Ces alevins, que faute d'une nourriture conve- 

 nable ou suffisamment économique, on était presque toujours 

 obligé de jeter en rivière de très bonne heure, avant qu'ils 

 aient eu le temps de prendre quelque force, rien ne s'op- 

 posera plus à ce qu'on attende un peu pour les mettre en 

 liberté. Or, à l'âge de quelques mois, l'alevin est déjà vigou- 

 reux; il sait déjà fuir le danger; il peut donc échapper, bien 

 mieux que celui qui vient de naître, à une foule d'accidents, 

 à une multitde de causes de destruction. L'empoissonnement 

 peut, dès lors, se faire avec beaucoup plus de chances de 

 succès, et il est permis d'affirmer que trois ou quatre 

 mille alevins âgés de dix à douze mois, par exemple, valent 

 infiniment mieux pour le repeuplement d'un cours d'eau que 

 dix ou quinze mille alevins très jeunes qui, n'étant pas assez 

 forts pour résister au changement de milieu, périssent 

 bientôt en grand nombre quand on les place en rivière, ou 

 deviennent une proie facile pour les poissons plus âgés habi- 

 tant déjà les mêmes eaux. 



Celte opinion est, aujourd'hui, celle de la plupart des pis- 

 ciculteurs de la Grande-Bretagne. Presque partout, en Angle- 

 terre et en Ecosse, on estime que les meilleurs alevins de 

 Truite pour l'empoissonnement sont ceux qui ont déjà envi- 

 ron un an, et que, pour cette raison, on nomme year- 

 lings (i). Ces alevins sont assez forts pour chercher leur 



(1) En réalité, cette appellation s'applique à des poissons qui peuvent avoir 

 de dix à quatorze mois. Dans la pratique, en effet, on compte l'âge du poisson 

 d'après la date où il a commencé à manger, et non d'après celle oii il est né, 



