VÉGÉTAUX DE LA RÉPUBLIQUE ARGENTINE. 445 



grimpantes ornementales. Les tiges servent ici à l'instar des 

 racines du Guaimbé. 



16. TÉRÉRÉQui, Jedegozo, Café Bonpland. C'est une 

 espèce de Cassia très employée comme succédané du café. 

 Elle possède une saveur particulière que quelques-uns pré- 

 fèrent à celle du café. Et notez qu'on la cultive dans un pays 

 dans lequel le café produit parfaitement. D'autres espèces 

 jouissent de la même faveur. Pour ma part, je préfère le 

 café. 



17. YouROUMOU, MoB.Pi.^Gk {Cucurbita maxima L. var.). 

 Petite, plate, vert noir; chair dure, farineuse, douce, cou- 

 leur orangée. 



18. YouROUMou, variété blanche, petite. 



19. YouROUMOU, variété blanche, petite; chair jaune, com- 

 pacte, douce, farineuse. 



20. YouROUMOudesIndiens Bougres (CMci«r6i7rt maccima L. 

 var.). Petite, très aplatie, à divisions profondes, vert foncé, 

 écorce très dure; chair très douce, compacte, farineuse. Cette 

 variété, cultivée par les Indiens Toupis ou Bougres, est une 

 des meilleures; surtout excellente cuite au four ou sous les 

 cendres. 



21. Courge oblongue, verte, douce {Cucurhita- Pepo 

 Naud., var.). 



22. X^DAY-Mi {Cucurbita Pepo NdLud.); au Brésil, Abocra. 

 Courte, ovale-oblongue, galeuse, rose cendré; chair molle, 

 douce. 



23. Anday-my. Variété de la précédente, jaune, presque 

 sans graines, chair orangé foncé : c'est la plus douce de 

 toutes les variétés. 



