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tules. Je ne sais pas ce que valent les racines et les jeunes 

 pousses. Je ne songe pas encore à sacrifier des pieds obtenus 

 à grand'peine pour en déguster les racines et les côtes tendres. 

 Gela viendra plus tard, si l'on arrive à multiplier plus facile- 

 ment la plante. Pour le moment, il suffit que ses capitules 

 soient un délicieux légume, égal à l'Asperge, plus délicat que 

 l'Artichaut, pour que je vous donne le conseil de le cultiver 

 avec soin. Vous obtiendrez chaque printemps, pendant un 

 mois, un plat nouveau, d'un aspect agréable et d'une saveur 

 parfaite. On ne pourra jamais se le procurer dans le com- 

 merce; ce sera un régal d'amateurs. 



Je vous offre aujourd'hui des graines d'Accoub. 



