LES PALMIERS UTILES ET LEURS ALLIÉS. 573 



C. YATAY MARI. 

 RÉPUBLIQUE ARGENTINE : Yataï, Yatay ou Yatà. 



Palmier de 8-42 mètres de hauteur, croissant spontané- 

 ment dans les endroits sablonneux de la République argen- 

 tine, dans les provinces d'Entre-Rios et Corrientes, sur les 

 côtes de l'Uruguay et au Brésil. 



Le bois sert à faire des corrales, mais, comme il se pourrit 

 rapidement lorsqu'il est enfoncé dans la terre, on est obligé 

 de le renouveler assez fréquemment. 



Du tronc on extrait une espèce de fécule qui est alimen- 

 taire. A l'époque de la sève, on obtient par incision un liquide 

 fermentescible analogue au vin de Palmier, qui, traité con- 

 venablement, donne une eau-de-vie assez appréciée des indi- 

 gènes. 



Les feuilles sont excellentes pour faire des chapeaux et 

 couvrir les habitations; le chou ou bourgeon terminal est 

 comestible. 



Les fruits bouillis dans l'eau laissent surnager une huile 

 propre aux usages domestiques ; par la fermentation, ils , 

 donnent uti bon vinaigre; mais ils sont surtout recherchés 

 par les bestiaux, bœufs, moutons ou porcs, qui s'en en- 

 graissent rapidemenl. 



COPERNICIA MART. Coryphées. 



Ce genre a été dédié au célèbre astronome Nicolas Copernic, né à Thorn 

 (Prusse) en 1473, mort en 1543. 



C. CAMPESTRIS burm. 



Espèce atteignant une dizaine de mètres. Originaire des 

 montagnes de la province de Gordoba (République argentine) 

 où elle forme de grandes forêts. En plaine, les sujets qui se 

 présentent isolés sont malingres et souffreteux. 



Le bois est employé pour les clôtures et quelquefois comme 

 charpente dans les constructions rustiques. 



