LES PALMIERS UTILES ET LEURS ALLIÉS. 75^ 



Ce procédé, qui entraîne nécessairement ia mort du sujet, 

 est bien inférieur à celui signalé par M. Kralik. 



Suivant cet auteur, à Gabès, où le vin est chose inconnue, 

 il est remplacé par le Lagmi, que l'on recueille en enlevant 

 circulairement la couronne de feuilles, en ménageant toute- 

 fois le cœur de l'arbre et en ravivant chaque jour la blessure. 



Un Dattier ainsi soigné donne en vingt-quatre heures près 

 d'un décahtre de liquide, et cela pendant trois ou quatre mois, 

 après quoi on laisse la plaie se cicatriser, et l'arbre continue 

 de vivre et de se bien porter. Cette opération peut se renou- 

 veler jusqu'à trois fois sur un même Palmier, en laissant 

 l'arbre se reposer pendant un inleivalle de deux ans; seule- 

 ment il ne fructifie pas l'année où l'incision a été pratiquée. 



Avec les spathes des fleurs les naturels font des récipients 

 destinés à différents usages domestiques. 



Les fleurs passent pour insecticides et aphrodisiaques. 



Les fruits du P. daclylifera, connus sous le nom de dattes^ 

 se développent sur de longues inflorescences en grappes 

 qu'on appelle régime, et représentent la partie la plus impor- 

 tante des services rendus par ce précieux Palmier. Leur forme 

 presque cylindrique rappelle celle du gland de Chêne, quoi- 

 que d'une grosseur double ; on a même comparé ces fruits, 

 dans l'antiquité, à l'aspect d'un doigt, d'où est venu le nom 

 de dattier ou dactier, arbre qui produit ces excellents fruits. 



La pulpe, douce, grasse, succulente, est très nutritive, et 

 compose la nourriture presque exclusive des habitants de 

 certains pays africains, car les Dattes se mangent fraîches ou 

 séchées. 



Les variétés de Dattes sont très nombreuses, on estime par- 

 liculièrement les Beglet-nour. 



La récolte des Dattes est une opération dangereuse, et le 

 serviteur qui va recueillir les régimes mûrs est quelquefois 

 victime de son imprudence et de son manque d'attention. 

 Aussi les propriétaires des Dattiers intéressent-ils leurs do- 

 mestiques à cette cueillette en leur abandonnant une partie 

 des fruits et de l'émondage. 



La cueillette se fait avant la maturité complète; à ce mo- 



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