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 d'une forêt entière : et la hache seule peut s'y ouvrir 

 un passage. 



On cultive à Java phisieurs variétés de V Oryza sativa , L. 

 Le riz est pour les Javanais ce qu'^t le froment pour 

 nous. L'excédant de la récolte passe sur le continent indien. 

 Le froment est cultivé dans l'île ; nous ferons remarquer 

 en passant qu'il y est nommé trigo. Ce nom est portugais 

 et espagnol , ce qui semble indiquer que l'époque de l'in- 

 troduction de cette graminée à Java ne remonte pas plus 

 haut que l'expédition de Yasco de Gama dans l'Inde. Le 

 Jawa-wut, Pam'cum iLcdicuriz ? Linn. , et le maïs, Sagung (i), 

 sont aussi au nombre de leurs céréales. 



On trouve en grande culture l'igname, et l'on donne 

 ce nom à Java aux racines des Dioscorea tn'phylla, Linn. 

 et D. alala , Linn. , le manioc , Jatropha Mardhot , L. , 

 aussi célèbre comîne poison que comme aliment. Le 

 gouet , comestible , Arum esculentum , L. La pistache de 

 terre asiatique , Arachis asiatica , Lour. FI. Coch. 622 , 

 espèce très-voisine de notre arachide , et qui , comme 

 elle , renferme dans ses semences ime huile douce que 

 l'on extrait avec beaucoup d'avantages. Plusieurs haricots, 

 les Phasolus maximus , Linn. , et radiatus , Linn. La 

 batate , Convolvuhis Batatas, L. , dont la racine féculente 



(i) L'opinion la plus vraisemblable esl celle qui veut que le maïs soit 

 indigène du nouveau monde. Cependant nous ferons remarquer que le 

 mot mexicain mahy, adopté par les Européens , ne se retrouve dans aucun 

 des nombreux dialectes de l'Orient ; nous ajouterons encore que l'on ne 

 peut préciser à Java l'époque de l'introduction de cette belle graminée 

 parmi les plantes céréales. Peul-ou regarder comme possible que la tra- 

 dition nominale soit déjà perdue, lorsque l'on voit que le froment a 

 conservé à Java le nom portugais de trigo ( triticum ) , et n'est-il pas 

 raisonnable de supposer que le maïs est propre aux continens de l'Asie et 

 de l'Amérique. 



