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printemps , il joint celui de fournir un produit au 
moins égal à celui de nos fromens d'hiver. Les 
chances de succès sont même toujours plus eer- 
taines, puisqu'il n’a pas à supporter l'influence sou- 
vent désastreuse de la mauvaise saison. Il est aussi 
préférable au blé de mars, à cause de sa paille beau- 
coup plus élevée, et également succulente, et parce 
que ses grains tiennent beaucoup mieux dans leur 
balle. 
Cette espèce a les épis longs, gros, bien fourmis, 
et garnis de barbes noires longues de 4 à 5 pouces. 
Le grain est beau, de forme un peu plus alongée 
que notre froment ordinaire. Broyé sous la dent, il 
semble fournir une plus grande quantité de farine. 
Son épiderme est très-mince, ce qui le rend très- 
facile à moudre. Toutefois, il est à craindre que la 
mouture ne broie cette pellicule et ne la mêle à la fa- 
rine, ce qui pourrait altérer sa blancheur, et dimi- 
nuer sa qualité. Au surplus, ce n’est qu'un doute, 
ce fait n'ayant pas encore été constaté. On a remar- 
qué que jusqu'alors il n'était pas attaqué par la carie. 
Sa culture ne diffère pas de celle des blés de mars; 
seulement il peut être semé moins épais, parce 
qu'il talle beaucoup. 
Les avantages que présente le blé de Taganrog 
nous ont paru propres à engager les cultivateurs 
amis de leur pays à le propager , afin de le sou- 
mettre à tous les essais qui pourront constater son 
utilité, et porter les agriculteurs à le comprendre 
… leurs cultures. Le Bon Jardinier de 1832, qui 
ssé.ce blé parmi les fromens de mars, et Jui 
int Je. nom de 4/é d'Odessa, dit que les essais 
reux faits en France ont généralerient bien 
