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pouces de bon fumier de vache, à demi consonumé. 
On fait ensuite une seconde tranchée dont on jette 
la terre sur le fumier de la première; on dépose la 
même quantité de fumier dans cette tranchée que 
l'on recouvre par la terre d’une troisième , et ainsi 
de suite jusqu'à la fin du carré. On eoncoit que par 
cette méthode le carré se trouve garni d'une cou- 
che égale et régulière de fumier recouvert partout 
de huit à dix pouces de bonne terre. 
Après avoir régularisé le terrain, on ouvre dans 
le sens de la largeur des premières tranchées , des 
petites fosses distantes entre elles de deux sed et 
demi, larges de neuf pouces et d'une profondeur 
égale à celle de la couche végétale qui recouvre le 
fumier. La terre est jetée à droite et à gauche et 
régularisée en dos d'âne. On établit ensuite dans 
chaque petite fosse un rang de pattes d’asperges, 
espacées entre elles d’un pied environ. Le reste de 
la plantation se fait à la manière ordinaire ; seu- 
lement il est bon d'observer que la terre destinée à 
former la petite butte sur laquelle on dépose la 
griffe et qui la recouvre d’un demi-pouce doit être 
plus riche en humus que celle du sol. Après cela, 
on fait descendre des deux côtés de chaque fosse 
la quantité de terre nécessaire pour régulariser le 
fond de chacune d’elles de manière à ce que sa pro- 
fondeur soit diminuée de trois pouces. Chaque an- 
née , à la fin de l'automne ou au printemps, les la. 
bours seront faits de manière à ce que la même 
quantité de terre recouvre les asperges , de sorte 
qu’à la quatrième année le tout se trouve de niveau. 
À cette époque, on fumera copieusement, et on ré- 
pètera tous les quatre ans la même opération. 
