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directe des inductions que lon peut tirer de la 
théorie. En effet, dès que le carbone de l'air peut 
être solidifié par les plantes et converti en leur 
propre substance, et qu'il y a des plantes peu exi- 
géantes qui prospèrent alors même qu'elles ne re- 
coivent d’autres élémens d'assimilation que ce car- 
bone et les principes de l'air et de l'eau, il est 
évident que la culture de ces plantes et leur en- 
fouissement par la charrue enrichissent le sol d’une 
grande quantité de carbone solidifié , et le rendent 
propre à nourrir des végétaux qui puisent dans le 
sein de la terre une plus grande somme d'alimens. 
Le moment le plus convenable pour enfouir ces 
récoltes est celui de leur floraison, parce que c’est 
à cette époque qu’elles contiennent une plus grande 
quantité de parties solubles, et qu’elles ont solidifié 
une somme plus forte de carbone puisé dans l'air. 
Au reste, comme nous ne pourrions mieux nous 
exprimer sur cette matière que ne l'a fait Olivier 
de Serres, un des agronomes les plus anciens et les 
plus estimés, nous allons rapporter ses propres pré- 
ceptes en y ajoutant nos réflexions. 
Les fèves, dit-il en substance, produisent un 
effet fort avantageux lorsqu'on les laboure déjà 
grandes et en fleurs, vers la fin d'avril ou le com- 
mencement de mai, renversant avec le soc toute 
l'herbe, et la mêlant à la terre pour l’engraisser, 
comme le faisaient les anciens Macédoniens et 
Thessaliens, et comme on le pratique encore avec 
succès Et le Dauphiné. Les pois, la vesce, des 
orebes et les autres légumes, produisent également 
de très-bons effets. 
Les lupins , dont les anciens faisaient très-grand 
