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Parmi les variétés de cet arbre, je recommande 
seulement les trois suivantes : la Grosse notre, 
dont le fruit est le plus beau ; la Cronière, un peu 
moins grosse, mais préférable pour le goût et la 
saveur, et mûrissant un peu plus tôt ; et la //oraise 
ou Précoce, qui müûrit huit ou dix jours avant la 
précédente. Elle est moins bonne , beaucoup plus 
petite , et n’a que le mérite de la précocité. Je crois 
même que cette variété finira par se perdre, car on 
ne la cultive plus que fort peu. 
Il y a vingt ou trente ans, on cultivait assez la 
Bretonne et le Marron de Lyon. Mais ces deux va- 
riétés ont beaucoup de peine à amener leurs fruits 
à maturité parfaite , ce qui n'arrivait pas toujours 
une fois en dix ans. On les a presque partout con- 
verties en Cronière et en Grosse noire bien supé- 
rieure au Marron de Lyon, et cela au moyen de 
la greffe en fente ou en flûte, que lon peut prati- 
quer sur des sujets ayant même vingt pieds de 
tour. Ce sont ces deux dernières variétés que Je 
cultive exclusivement dans mes pépinières. 
On multiplie le châtaignier par le semis , et ses 
variétés au moyen de la greffe. 
On choisit pour semences les châtaignes les plus 
saines, que l'on a soin de conserver dans un lieu 
peu aéré et exempt d'humidité, jusqu’au moment 
de les confier à la terre. Il faut aussi veiller à ce 
que la gelée n’y puisse pénétrer, parce que les chà- 
taignes y sont très-sensibles. On peut, pour les con- 
server, les mettre stratifier dans du sable bien sec, 
après qu'on les a fait elles-mêmes sécher à ombre. 
En février, on défonce le terrain destiné au se- 
mis, que l’on choisit frais et sablonneux ; on fume 
