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rent la superficie du sol pendant les nuits chaudes 
et humides de la fin du printemps et de l'été peu- 
vent se glisser sur la surface de ces planches et pé- 
nétrer dans les pots par les fentes pratiquées à la 
base. Pour remédier à cet inconvénient, il suffit 
d'enterrer, d'un tiers environ , dans le mâchefer 1r- 
régulièrement rangé, les pots dont les plantes mé- 
ritent ce soin. Des expériences récentes m'ont 
prouvé que le gros sable de rivière pouvait parfai- 
tement remplacer le mâchefer. Il suffit d’en faire 
un lit de quatre à cinq pouces d'épaisseur dans le- 
quel on enfonce les pots, comme je viens de le 
dire. Jai cru devoir faire connaître ce moyen, qui 
peut trouverdes applications fort convenables, sur- 
tout à l'égard des plantes employées à la décoration 
des terrasses. DALBRET. 
PLANTES POTAGÈRES. 
Nouvel usage des feuilles de Salsifis blanc { Trago- 
pogon porrifolius , Lin.) et de Salsifis no:r ( Scor- 
sonera hispanica , Lin. ). 
L'emploi, pour la salade, des feuilles de ces 
plantes n'est guère connu que de quelques ména- 
gères, qui utilisent ainsi celles qu'elles achètent 
avec les racines; et quoique bien moins délicates 
que les feuilles soumises au procédé que je vais in- 
diquer, elles ne leur paraissent pas moins préférables 
beaucoup d’autres salades de la fin de l'hiver et 
du commencement du printemps. Je me plais à 
préconiser. Tusage de ces feuilles à cette époque, 
_et j'espère qu’à laide du procédé fort simple que je 
