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ou d'avril, on découvre et arrache les touffes con- 
servées en jauge, et on en retire tous les œilletons 
avec lesquels on fait deux nouvelles plantations de 
deux rangs chacune et en tout semblables aux 
n® r et 2 de l'année précédente; je désigne par le 
n° 3 celle de ces deux plantations faite en gros 
œilletons , et que lon traitera comme le n° 1 l'a 
été, et par le n° 4 celle faite en œilletons faibles et 
qui sera gouvernée de la manière indiquée pour 
le n° 2. Le surplus des œilletons sera employé à re- 
garnir les plantations n° 1 et 2 qui auraient perdu 
des pieds par la gelée, en se servant des plus forts 
œilletons dans les deux rangs n° 1. Mais si les arti- 
chauts plantés de l'année précédente avaient bien 
résisté à l'hiver, et que les œilletons qu'ils fournis- 
sent fussent plus beaux que ceux des touffes con- 
servées en tranchée, on les plantera de préférence 
pour établir les rangs n° 3 et 4; seulement on pren- 
dra toujours sur ces souches de très-forts œilletons 
avec une portion de la grosse racine pour en plan- 
ter un rang ou deux auxquels j'affecte le n° 5. Cette 
plantation n° 5 donnera ses fruits la même année, 
entre la seconde récolte des rangs n° 1 et celle des 
rangs n° 5, qui produiront de septembre jusqu'aux 
gelées. 
Ainsi les rangs n° 1 donneront leurs fruits à l'au- 
tomne de la même année de leur plantation , et leur 
seconde récolte, en juin ou juillet de l’année sui- 
vante ; ensuite , à l'automne , ils seront arrachés et 
mis en jauge comme ressource après les grands 
hivers et pour faire du plant sur souche. Les rangs 
n° 2 donneront leurs premiers fruits en mai du 
printemps qui suit immédiatement celui de leur 
