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sentir, mettre d’abord sur chaque souche une four- 
chée de litière afin de les garantir du froid et sur- 
tout de la neige qui pourrait s'introduire dans les 
feuilles. On garnira ensuite les intervalles et deux 
pieds en dehors pour préserver les racines; on 
proportionnera la couverture à l'intensité du froid, 
et de facon que la terre ne soit jamais atteinte par 
la gelée. 
Chaque fois que le temps le permettra, on dé- 
couvrira chaque pied et on recouvrira le soir ; c'est 
pourquoi il est commode d’avoir de la longue h- 
tière dont on forme une espèce de capuchon que 
l'on retire et remet d’une seule fois. Au surplus, 
on doit remarquer que la méthode que je propose 
est moins embarrassante que l’ancienne pour la 
conservation pendant l'hiver, à cause de la sup- 
pression des six rangs arrachés chaque année, 
et de la mise en jauge du plant jugé néces- 
saire. 
Pendant l'hiver dernier, j'ai fait couvrir trans- 
versalement l'extrémité des rangs d'un carré d’'ar- 
tichauts , d’une litière de deux à trois pouces 
‘épaisseur. Les pieds, ainsi garantis, ont été par- 
faitement conservés; ils sont magnifiques, et le 
15 mai, ils marquaient des fruits quoiqu'ils aient 
produit lan dernier. Dans la partie qui n’a pas été 
couverte , les œilletons qui étaient apparens ont 
été gelés, et un petit nombre seulement commen- 
caient à pousser. 
On peut aussi mettre en pots vers la fin de sep- 
tembre de beaux œilletons d'artichauts pour les 
conserver en serre ou sous châssis pendant l'hiver, 
et les mettre en place à la fin de mars. Ces arti- 
