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mences sont grosses, irrégulièrement aplaties , et 
à leur maturité d’un vert glauque. Goûtées crues : 
dans leur jeunesse, elles m'ont paru peu sucrées, 
mais sans âcreté. 
Je dois ce pois à l'obligeance de M. Lafey, culti- 
vateur de roses à Auteuil, qui en a rapporté quel- 
ques semences d'Angleterre l'an passé. C'est une 
plante curieuse sur laquelle je n'ai pu me procu- 
rer aucun renseignement quant à l'usage alimen- 
taire de ses semences ; mais je me propose de faire 
connaître plus tard l'emploi que lon en pourra 
faire lorsque j'aurai obtenu des documens, ou que 
l'expérience m'en aura fourni. JAcQUES. 
De l’Aubergine. 
L’aubergine, beringène, mayenne, melongène, 
mérangène , viedaze (solanum esculentum, Duxar. 
Pentandrie monogynie, Lux. Solanées, Juss.) est 
originaire de l Amérique méridionale. Quoique déjà 
anciennement connue, cette plante a été long-temps 
cultivée pour l'agrément et la curiosité, et ne pa- 
_ raïssait que rarement sur les tables de la capitale. 
Mais les riches de l'Amérique et du midi de la 
France, voulant se procurer à Paris les mêmes jouis- 
sances que dans leur pays, en firent cultiver dans 
leurs campagnes des environs, et introduisirent 
ainsi peu à peu une culture pour ainsi dire in- 
connue, et même encore assez rare aujourd'hui, 
faute des indications nécessaires, dont la pratique 
est cependant d'une exécution facile. L'aubergine, 
comme toutes les solanées, est très-vorace, et exige 
une terre bien ameublie et beaucoup d’arrosemens. 
