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PLANTES POTAGÈRES.; 
Moyen de distinguer le Céleri creux du Céleri pleirr. 
Le besoin que nous éprouvons de reconnaître les 
qualités des graines que nous vendons , afin d’être 
en état de satisfaire plemmement la confiance dont 
nous honorent les personnes qui se fournissent chez 
nous, nous a offert l'occasion de distinguer avec 
certitude, dans les jeunes plants de céleri, ceux 
qui DS être pleins d'avec ceux qui sont creux. 
ais, d'abord, nous pouvons affirmer qu'il est 
toujours possible Fe rencontrer du céleri creux dans 
les semis des graines vendues pour céleri plein. 
L'expérience nous a prouvé plusieurs fois que quels 
que soient les soins pris pour recueillir des pe 
sur le céleri plein et les conserver sans mélan 
il se trouve toujours des pieds creux. Il est d'ailleurs 
probable que la variété de céleri creux ou à couper, 
n'est que le résultat de la dégénérescence des grai- 
nes de céleri plein. 
Beaucoup de personnes se plaignent aussi de Ja: 
difficulté qu'elles éprouvent de faire lever leur se- 
mis. Voici, à ce sujet, ce qu'il est bon d'observer : 
on sème, comme on le sait, du 1°" avril au 15 juin, 
afin d'avoir du céleri de différens âges, pour en 
jouir successivement. Il faut, immédiatement après 
Je semis fait, couvrir la terre qui l'a recu d'une 
légère our longue paille, qui a pour but de 
garantir les jeunes pousses de l'ardeur du soleil, 
qui les durcit et s'oppose à leur développement- 
