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vigne en palmette adoptée à Thomery, et les exphi- 
cations qui y seront jointes pourront servir de guide 
dans la manière de conduire la vigne sous telle autre 
forme que ce soit, et ajouteront quelques enselgne- 
ments de plus aux applications de la taille dans îes 
vignobles. | 
Taille de la vigne en palmette à la Thomerr. 
Thomery , auprès de Fontainebleau, est pout le 
chasselas ce que Montreuil est pour les pêches ; trois 
ou quatre cents hectares sont consacrés à la culture 
de la vigne, qui répand l’aisance dans cette localité 
et dans les hameaux qui en dépendent, et que leur 
Situation au bord de la Seine favorise par la facilité 
et l’économie que ce fleuve leur offre pour le trans- 
port, à Paris, des raisins qu'ils récoltent. 
Les murs qui enclosent les propriétés ont au-dessus 
du sol 2 mètres 85 centimètres ; les murs de réfend, 
dans l’intérieur des clos, n’ont que 2 mètres 15 cen- 
timètres. Les uns et les autres sont recrépis avec du 
mortier et du sable, blanchis à la chaux, et chape- 
ronnés en tuiles qui avancent de chaque côté de 25 à 
27 centimètres. Ces chaperons garantissent les ceps 
es eaux pluviales ét des gelées printanières, et mo- 
dèrent la fougue de la séve qui tend à s'émporter dans 
les sommités, On leur reproche d'empêcher, dans 
quelques années , la maturité des fruits sur le cordon 
Supérieur qu'ils recouvrent de leur ombre; mais ils 
servent souvent aussi à conserver ces mêmes raisins 
jusqu'à Noël. 
Les vignes sont plantées aux expositions du sud, 
de l'est et de l'ouest, Elles ont cinq cordons contre 
