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hauteur les tiges des ceps n+ 3, 4 et 5, sur un bon 
œil terminal destiné à les prolonger, et dont le bour- 
geon sera palissé verticalement au fur et à mesure de 
son développement. 
On taillera en même temps les deux sarments de 
chaque cep du premier cordon sur trois yeux chacun : 
le premier destiné à leur prolongement, le second, 
à former un courson, et le troisième, plus rapproché 
de la tige, attirera la séve et pourra porter fruit dès 
cette même année, 
L'année suivante on formera de même le troisième 
cordon, et on taillera semblablement les tiges des 
ceps n° 4 et 5 pour les prolonger. On taillera les deux 
bras de chacun des ceps n° 2, comme on l'a fait l'an- 
née précédente pour le premier cordon. 
Quant à ceux de ce dernier, on les taillera sur 
quatre ou cinq yeux, selon leur force. On abattra le 
bourgeon le plus près de la tige, et on taillera le 
bourgeon du milieu sur deux yeux, pour en former 
un Courson, | 
On agira ainsi, d'année en année, jusqu'à ce que 
les cordons soient complets et que les bras aïent ac- 
quis l'étendue exigée par la disposition, 
On récolte sur ces treilles dès l’année même du 
couchage, Les provins vigoureux fournissent trois 
ou quatre bourgeons qui rapportent chacun deux 
grappes. On les supprime à mesure que la tige s'élève, 
et on en laisse venir d’autres qu'on abat à leur tour. 
Ainsi les ceps destinés à former le dernier cordon. 
sont également productifs, jusqu’au moment où ils 
viennent atteindre la hauteur qui leur est assignée. 
Un espalier conduit de cette manière offre plu- 
sieurs avantages : 1° il garnit régulièrement et sans. 
