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resté pour ainsi dire rien à ajouter, si ce n'est de re- 
commander la surveillance nécessaire pour préserver 
la vigne des maladies qui l'attaquent , et des insectes 
et animaux qui nuisent au développement de ses 
bourgeons, ou qui dévorent ses fruits lorsqu'ils 
arrivent à maturité. Je renverrai encore nos lecteurs 
à la page 130 de ce Journal, année 1835-1836, où 
ils trouveront un moyen pour rajeunir une vieille 
vigne. Je vais donc terminer cet article par quelques 
mots sur la cueille et la conservation. 
On met en sacs le raisin que l’on veut conserver 
pour l'hiver. Les sacs de crin sont préférables à ceux 
de papier, parce qu'ils garantissent mieux le raisin 
des attaques des oiseaux et des pluies. On met les 
grappes en sac un peu avant leur complète maturité, 
et par un temps sec; on a soin aussi de les éplucher 
avant de les enfermer. Le raisin alors n’est pas co- 
loré, mais il prend souvent ‘couleur dans les saes, 
surtout lorsqu'ils sont d’un tissu peu serré. Il faut 
aussi veiller à ce qu'ils soient assez grands pour que 
la grappe ne soit pas serrée dedans. Ces sacs suffisent 
pour conserver Je raisin sur la treille jusqu'à la mi- 
novembre. 
On peut aussi conserver le raisin sur les treilles en 
les garantissant des premiers froids par des toiles où 
des païllassons qu’on place sous le chaperon et qu'on 
aSSujettit d’une manière fixe. de 
La cueille du raisin pour être conservé au fruitier, 
doit être faite par un temps très-sec, autrement il se 
Sâte promptement. On se sert de la serpette pour la 
cueille, et on a soin de manier les grappes par Ja 
queue qu'on leur laisse, afin de ne pas défleurir le 
TaiSin. [] faut encore qu'il ne soit pas complétement 
