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donner des greffes aux personnes qui s'adresseront à 
lui, rue de Montreuil, 141. On sait que cet habile 
pomologiste, qui depuis trente ans s'occupe de semis 
des arbres fruitiers, a déjà enrichi nos jardins d'un 
assez grand nombre de variétés et d’hybrides, parmi 
lesquelles il en est de fort intéressantes. 
Pépin. 
PLANTES ECONOMIQUES. 
Mais À 8Ec. Zea rostrata. Bonarous. 
Depuis peu de temps on voit, sur les halles et 
marchés de Paris, une variété de maïs à laquelle on 
donne , dans le midi de la France, le nom de mais à 
bec. Il ne diffère du maïs quarantain que par ses 
grains allongés , comprimés, mucronés, forme due 
probablement à la pression qu’exercent les uns sur les 
autres les grains formant les rangées de l'épi. La 
partie inférieure et supérieure de chaque grain est 
aplatie etsetermine par une pointe au sommet. : 
Ce maïs avait d’abord été considéré comme une 
variété sous le nom de Zea mais præcoz, var. : 
rOstrata ; maïs ayant eu connaïssance de la commu- 
nication ci-après, faite par M. Bonafous , auteur de la 
Monographie du maïs, à l'Académie des sciences, 
séance du 9 mai 1842, j'ai adopté le nom spécifique 
ci-dessus. : 
« Parmi les nombreux maïs cultivés dans le jardin 
de naturalisation que je dirige, dit ce professeur, il en 
‘St un qui mérite d’être l’objet d'une note supplémen- 
aire à mon Histoire naturelle agricole et économique 
de cette céréale, Son épi, un peu plus long que celur du 
Mais quarantain (Zea mais sub-præcox),se distingue 
