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tige a acquis une grosseur suffisante, ou partielle- 
ment si sa grosseur n'est pas encore en rapport avec 
la hauteur. 
En faisant ainsi cette opération , plutôt que pen- 
dant ou après l'hiver, on obtient pour résultat de 
retenir la séve au profit des parties conservées pendant 
le temps que doit encore durer la végétation, et sur 
la coupe des rameaux enlevés en entier la soudure de 
l'écorce avec l'aubier peut encore s'opérer avant 
l'arrivée des grands froids. 
On commence le sevrage des grefles en approche 
par une entaille faite à mi-bois , afin d’accoutumer la 
greffe à vivre de la séve du sujet. 
Le palissage des arbres fruitiers en espalier est ter- 
miné, mais il peut y avoir encore quelques bour- 
geons à attacher par l'extrémité sur les pêchers jeunes 
et vigoureux. 
Au fur et à mesure que les arbres à fruit à noyau, 
et notamment les pêchers sont dépouillés de leurs 
fruits , il faut faire sans délai l'opération du rempla- 
cement. Elle consiste dans la suppression des bran- 
ches qui ont produit des fruits, et ce, à l'origine du 
bourgeon ou rameau qu’un jardinier intelligent à 
toujours soin de faire développer et de conserver à 
la base de chacune d'elles lors de l’ébourgeonnement 
Le but de cette opération est de faire tourner la 
séve au profit des rameaux conservés, en empt- 
chant qu'elle ne se répande ‘inutilement dans les 
branches ayant porté fruit, lesquelles sont, par cela 
même , devenues impropres à la production de bour- 
geons vigoureux, et par conséquent à la producti0" 
de nouveaux fruits d’un beau volume et de ponne 
qualité. 
