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Cahat (Indre). Voyez Muscat d Alexandrie. 
Caillaba ou Caillava. D. (Hautes-P yrénées ). 
Voyez page 183 de ces Annales , année 1835-1836. 
Caula ( Lot-et-Garonne ). Voyez saint-pierre. 
Chalosse. C. (Gironde). Donne d’excellent vin 
blanc. 
Chanet. C.( Saône-et-Loire ). C’est le cépage qui 
fait les meilleurs vins de Mâcon. 
Chardonnet. (Saône-et-Loire). Voyez pineau 
blanc. C'est.ce raisin qui fournit le vin de Pouilly 
Fuysset. 
Chasselas à feuilles laciniées. C'est le ciotat. 
— de Bar-sur-Aube. D. C. (Marne, Haut- 
Rhin, Seine, etc. ). Grappes fortes, lâches, à gros 
grains comprimés, d'un vert doré ou ombré, à 
pulpe ferme, douce; sucrée, agréable. Ce raisin donne 
dans la Marne un vin blanc agréable mais de peu 
de durée. Plus hâtif que le suivant. — de Fontai- 
nebleau. D. Excellent, à grappes allongées, à gros 
grains ronds peu serrés, de même couleur que le 
précédent. Il porte encore les noms de Chasselas 
doré, Chasselas de Tomery.— musqué. D. Grains 
serrés, vert-jaune, pulpe sucrée , agréable, mus- 
quée, plus tardif. — noir. D. Variété du Chasselas 
de Fontainebleau , à grains ronds , noirs; très-bons. 
— panaché. D. Variété du Chasselas de Fontaine- 
bleau , à grains petits, blanchâtres, panachés de 
rouge, fades. Voyez pour une autre variété du même, 
panachée de blanc, pages 11 et 133 de ce Journal ; 
année 1834-1835, où elle est figurée. — petit, hätif. 
D. Autre variété du même , à grains ronds, petits» 
moins colorés, fades. — rouge. Autre bonne variété 
du même , à grains rouges se colorant aussitôt noué 
