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fortgesetzte Einwirkung des Wassers nicht weiter verändert wird, 

 während Roggenmehl unter genau denselben Bedingungen nur 

 Spuren einer stickstoffhaltigen Materie hinterläfst. 



Es ist ferner bekannt, dafs sich bei der Behandlung einer Mi- 

 schung von Weizenmehl und Roggenmehl mit Wasser die Menge 

 des aus dem Weizenmehle für sich ahscheidharen Klebers wesent- 

 lich verringert, eine Erscheinung, die andeutet, dafs in dem Rog- 

 genmehle eine den Kleber löslich machende Substanz enthalten ist. 



Die Zusammensetzung des stickstoffhaltigen Bestandteils so- 

 wohl des Weizenmehls als des Roggenmehls ist, trotz vieler 

 schätzenswerther Untersuchungen, bis jetzt mit Sicherheit nicht er- 

 mittelt. Die Natur des in dem Roggenmehl enthaltenen Körpers, 

 welcher das Löslichwerden des Weizenklebers bedingt, ist ebenfalls 

 unbekannt, wie auch die Veränderungen, welche der Weizenkleber 

 unter diesen Bedingungen erleidet. 



Die Akademie bietet einen Preis von 100 Ducaten für eine 

 neue eingehende chemische Untersuchung der stickstoffhaltigen Be- 

 standtheile des Weizenmehls und des Roggenmehls, sowie der 

 Veränderung, welche der Weizenkleber erfährt, wenn er in Ge- 

 genwart von Roggenmehl der Einwirkung des Wassers ausgesetzt 

 wird. 



Die ausschliefsende Frist für die Einsendung der Beantwor- 

 tung dieser Aufgabe, welche nach Wahl des Verfassers in deut- 

 scher, lateinischer oder französischer Sprache abgefafst sein kann, 

 ist der erste März 1872. Jede Bewerbungsschrift ist mit einem 

 Motto zu versehen und dieses auf dem Äufseren des versiegelten 

 Zettels, welcher den Namen des Verfassers enthält, zu wiederholen. 

 Die Entscheidung über die Zuerkennung des Preises von 100 Du- 

 caten geschieht in der öffentlichen Sitzung am Leibnizischen Jah- 

 restage im Monat Juli 1872." 



Auf diese Preisfrage ist keine Antwort eingegangen. Die 

 Akademie erneuert dieselbe daher unter den gleichen Bedin- 

 gungen. 



Die ausschliefsende Frist für die Einsendung der Beantwor- 

 tung ist der erste März 1875. Die Entscheidung üher die Zuer- 

 kennung des Preises von 100 Ducaten geschieht in der öffentlichen 

 Sitzung am Leibniztage im Monat Juli 1875. 



Aufserdem stellt die Akademie folgende physikalische Preis- 

 frage : 



