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coup les produits du fumier : ce sont l'ortie et la mauve ; 

 leur tissu est lâche, leurs feuilles grasses, leur tige molle 

 et peut être facilement décomposée en la mêlant avec 

 le fumier quelles rendront plus gras et plus onctueux. 

 Celui fait avec les herbes vertes sera toujours meil- 

 leur que celui qu'on fait avec la paille sèche. Ces 

 herbes parasites fauchées lorsqu'elles sont dans toute 

 leur force , et jetées dans la fosse du fumier , lui com- 

 muniqueront ce mucilage , cette mucosité , qui forme 

 leur tissu, et le rendront par conséquent plus onctueux. 

 Le cultivateur peut se procurer dans moins de six mois, 

 en suivant ce procédé, un engrais cent fois meilleur que 

 celui qu'il aurait fait avec de la paille seule , qui a be- 

 soin d'une année pour se dissoudre complètement. 



Afin de pouvoir mettre en pratique les moyens que 

 je viens d'indiquer , il est indispensable d'avoir dans 

 chaque métairie deux fosses à l'endroit qu'on croira 

 le plus convenable, et à proximité de la maison ru- 

 rale. Elles seront creusées dans un terrain ferme et 

 argileux ; il serait bon que les quatre faces intérieures 

 fussent revêtues d'un mur ordinaire , pour empê- 

 cher les infiltrations. Ces fosses seront établies dans 

 la partie la plus basse du terrain , afin de pouvoir y 

 amener, par le moyen de rigoles, les eaux pluviales , 

 croupissantes , des environs de la métairie ; chacune de 

 ces fosses doit être assez spacieuse pour contenir , s'il 

 est possible, toute la quantité de fumier qu'on doit em- 

 ployer chaque année comme engrais. A l'une des faces 

 de ce carré , on ménagera une issue ou ouverture suf- 

 fisante pour laisser passer commodément une ou deux 

 charrettes. La capacité de cette fosse, une fois remplie, 

 elle restera fermée au moyen d'une porte ou grillage 

 en bois. Dans cette fosse, seront jetés les animaux morts 

 et leurs dépouilles, les fumiers des étables, le produit 

 des latrines , les eaux qui servent à laver la vaisselle et 

 les auges, les eaux savoncuses, les boues et limons, les 



