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vions donc qu'à comparer les âges des animaux mis au régime 

 de la gélatine alimentaire, et ceux qui avaient été soumis à 

 l'abstinence complète. 



En comparant l'âge des chiens morts en mangeant de la géla- 

 tine, et l'âge de ceux qui étaient morts de faim, nous trouvâmes 

 que la différence était fort peu de chose. En prenant des ani- 

 maux du même âge, l'époque de la mort était, à quelques heures 

 près, la même. Il faut dire toutefois, pour l'intelligence de ce 

 résultat, que les animaux soumis au régime de la gelée de char- 

 cutier, se condamnaient eux-mêmes à une abstinence volontaire, 

 après avoir pris cette gelée pendant 8 à lo jours, et qu'il y 

 avait eu réellement abstinence de part et d'autre dans les lo ou 

 1 5 derniers jours de l'expérience. 



Nous venons de dire que, dans la série d'expériences dont 

 nous rapportons les résultats, plusieurs animaux avaient été 

 privés, d'alimens, mais non d'eau. Il était curieux, en effet, de, 

 savoir si l'eau aurait quelque influence sur la prolongation de 

 l'existence des animaux soumis à l'abstinence. Cette influence 

 a été manifeste : tous les chiens qui ont bu de l'eau , ont vécu 

 6, 8 et même lo jours au-delà du terme fatal à ceux qui en 

 étaient privés. 



Un tel résultat n'a rien qui doive surprendre : le corps des 

 animaux, le nôtre, sont composés, en très grande partie, d'eau, 

 qui se perd incessamment par diverses issues, telles que les 

 poumons, la peau, les reins, etc. Il faut que de nouvelle eau 

 vienne remplacer celle qui s'échappe , sans quoi, les rouages de 

 la machine vivante cesseraient bientôt de fonctionner. Sous ce 

 rapport et sous plusieurs autres, l'eau est donc un véritable ali- 

 ment, et des plus indispensables. 



On pourrait conclure de ces faits, que l'eau pure est plus nu- 

 tritive que la gelée alimentaire. Sans rejeter entièrement cette 

 conséquence, nous vîmes qu'elle ne ressortait pas rigoureuse- 

 ment des expériences précédentes; car, d'une part , les animaux 

 mis au régime de la gélatine, cessent assez promptement d'en 

 manger, et tombent alors dans le cas de l'abstinence complète; 

 et de l'autre, les animaux mis à l'usage exclusif de l'eau , eu 

 boivent jusqu'aux derniers instans de leur vie. Nous avions donc 



