MAGENDiE. — Sui' l^ alimentation, -yg 



besoin de nous livrer à de nouvelles tentatives propres à éclair- 

 cir si la gélatine est ou n'est pas nutritive. 



EXPÉRIENCES SUR LA GELATINE ASSOCIEE A DIVERSES MATIERES 



ALIMENTAIRES. 



Pour cela, nous résolûmes de mêler la gélatine à diverses ma- 

 tières alimentaires , et de nous assurer par là si nous ne pour- 

 rions pas en prolonger Fusage assez long-temps pour en appré- 

 cier les effets nutritifs. 



Dans ces nouvelles expériences qui nous ont pris beaucoup 

 de temps, car plusieurs se sont prolongées quatre-vingts et 

 quatre-vingt-dix jours, la gélatine, généralement à forte dose, 

 a été donne* j, soit cuite dans du bouillon de viande, soit mêlée 

 au pain et à la viande, tantôt isolément et tantôt réunis. 



La quantité de gélatine sèche, associée avec ces matières, a 

 pu être portée jusqu'à 600 grammes par jour pour des animaux 

 du poids total de 1 o ou 12 kilogrammes ; elle était prise sans 

 trop de répugnance, et a pu donner ainsi tous ses effets nutri- 

 tifs ; et cependant, dans tous ces essais qui ont été variés de 

 beaucoup de manières , où la dose de la gélatine a été tantôt 

 croissante et tantôt décroissante , ainsi que celle des alimens aux- 

 quels elle était associée, nous ne sommes jamais arrivés à une 

 alimentation complète ; loin de là : nos animaux sont morts avec 

 tous les signes de l'inanition ; tous ont perdu rapidement de leur 

 poids ; tous ont éprouvé des diarrhées abondantes, et sont tom- 

 bés dans cet affaiblissement extrême , précurseur presque inévi- 

 table de la mort par défaut de nutrition. 



On trouvera à la suite de ce rapport le détail de ces expé- 

 riences ; nous en citerons cependant ici quelques-unes, afin de 

 donner une idée de la manière dont elles ont été conduites. 



Expérience. — Un jeune chien , de grande taille, âgé de près 

 d'un an , poids 1 1\25 , est mis au régime d'une soupe composée 

 de pain a5o^% et égale quantité de colle de Flandre. Il y reste 

 pendant 44 jours en maigrissant beaucoup ; le 45^ jour, le ré- 

 gime se compose de pain 120^' , colle de Flandre 370, c'est-à- 



