MAGENDiE. — Suv V alimentation. \oj 



nutritives. Est-ce parce qu'elle avait été isolée des autres élé- 

 mens avec lesquels elle est unie dans les végétaux, graines ou 

 farines où elle se trouve? Gela n'est pas improbable; car c'est là 

 un des résultats que nous avions généralement obtenus dans la 

 longue suite de nos expériences. 



D'abord sous la forme pulvéruîeuse, humide ou sèche, les 

 chiens auxquels on la présente , non-seulement ne cherchent 

 point à s'en nourrir, mais ne la regardent point. Mêlée à l'eau 

 bouillante et devenue empois , les animaux n'y touchent point 

 davantage. Ils mourraient d'inanition à côté, sans essayer d'é- 

 chapper à la mort en en mangeant , ne fût-ce que pour Feau qui 

 s'y trouve. 



Pour arriver à en faire une sorte d'aliment moins dédaigné , 

 nous fûmes obligés de composer des bouillies où nous ajoutions 

 tantôt du beurre, tantôt de Faxonge, d'autres fois du sucre ou 

 du sel , et quelquefois du pain , le tout en proportion assez con- 

 sidérable; et, cependant, malgré tous ces soins, toutes ces com- 

 binaisons qui donnaient à ces mélanges une odeur et une saveur 

 agréables, nos chiens ont refusé généralement d'en faire usage, 

 et si quelques-uns en ont pris pendant un certain temps , ils 

 n'ont pas tardé à périr avec tous les symptômes de l'inanition , 

 si souvent l'issue de nos tentatives. 



Les substances qui nous ont servi dans nos expériences sont 

 l'amidon , ou la fécule de froment , et la fécule de pomme-de- 

 terre. Nous n'avons pas remarqué de différence notable entre 

 ces deux fécules; si , toutefois , il y en avait une très légère , elle 

 serait en faveur de la fécule de pomme-de-terre, que les ani- 

 maux ont semblé prendre avec un peu moins de répugnance que 

 l'amidon. 



Il eût été, sans doute, curieux d'étudier et de comparer à la 

 fécule les diverses espèces de farine, soit des céréales, soil des 

 légumineuses, mais notre travail durait déjà depuis si long- 

 temps, que nous avons craint de le prolonger davantage sans 

 faire connaître à l'Académie les premiers résultats de nos re- 

 cherches. 



Voilà, messieurs, bien des faits intéressans, voilà bien des 



