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non sarebbe difficile istituire anche da noi in Sicilia, importanti colture del 

 Pratajuolo, per portarne il loro prodotto sui mercati, con vero vantaggio 

 economico. 



Aggiungasi che anche altre pratiche possono essere usate, per la miglior 

 riuscita delle colture del Pratajuolo : ad esempio il GtJFFROY (1), aggiungendo 

 scorie di defosforazione, alla dose di 12 a 15 Kgr. per ogni 200 metri di 

 coltura, è riuscito ad aumentare il prodotto del 25 per cento. 



Un altro fungo saprofita, la cui coltura è stata praticamente, dimostrata 

 attuabile, e che presenta forse anche minori difficoltà del precedente, è il 

 falso Prugnolo, ossia Prugnolo bleu {Tricholoma niidiim, Bull.), specie 

 mangereccia che cresce particolarmente nell'humus formato da foglie secche 

 di pino, di faggio o di quercia. Il Con STANTIN ed il Matbuchot (2) sono riusciti 

 a farne germinare le spore, ottenendo colture purissime, facili dappoi a se- 

 minarsi in cumuli di foglie marcescenti, precedentemente apparecchiati. Io 

 pure a Bologna ottenni abbondante produzione di un Iricholoiiia, che allora 

 non curai determinare, togliendo porzione di micelio dai detriti di foglie di 

 pino, ove cresceva, ai Giardidi Margherita, e portandolo in altro humus ana- 

 logamente preparato. 



Una coltura, che pareva bene iniziata, ma or^t andata in disuso, fu quella 

 del cosidetto Fungo del Caffè {Cliiocijbe, neapoliiana Pees.). Consisteva nel fare 

 grandi cumuli di fondi di Caffè, lasciandoli fermentare sotto una debole umi- 

 dità : pare che in breve questi fossero invasi da mioelii fungini, dai quali non 

 tardavano a svilupparsi i veri Funghi. Questa coltura facevasi a Napoli, spe- 

 cialmente ngil monastero di San Potito, per opera di quelle religiose, le quali, 

 a quanto pare, dovevano fare molto uso di Caffè. 'Se trattano a lungo il Ga- 

 EERI, il Briganti ed in particolar modo il Tejìtore : anzi quest'ultimo autore 

 ne informò il Persoon, il quale se ne interessò assai (3). Cièche ha maggior- 

 mente importanza, a proposito di questa specie, é il fatto che il VlViANl a 

 Genova, ne ottenne in modo analogo la produzione. Io però, a Napoli, prepa- 



(1) GuFFROY Ch., Essais de fumnre minerale sur Champigiions de Conche. lu Bnlletin de 

 la Société imjcologique de France. Tom. XXVI. 1010. p. 150. 



f2) CosTANTiN BT Matruchot, Sur la colture du Champignon comestible dit Pied bleu 

 {Tricholoma nndnm). In Revue Generale de Botaniqne. Tom. XIII. 1901. p. 449. 



(3) Il Pbrsoon infatti, in data 19 Novembre 1828, scrìveva al Tenore: « Je saisis, Mon- 

 sieur, cette occasion en tous envoyant la 3™e parile de la Micologia ^«/'oprtea, de me rappeler 

 il votre bon et amicai souvenir: vons trovnerez à la page 73, de ce volume, la uotice du 

 CliampignoH comestible et cultivé d'une maniere tante partieuliére ehez vous, et que vous 

 avez bien touIu mo communiquer. » 



