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sime nella Niiova Caledonia ed a Tahiti, forma ancora oggetto di una attiva 

 esportazione, sotto il semplice nome di Fiingiis. 



Altre specie di funghi, come dicemmo in precedenza, vivono parassiti sopra 

 piante legnose, che però non uccidono, costituendo con esse quasi una sorta 

 di simbiosi, imperocché, in molti casi, pare che i loro micelii si sostituiscano 

 ai peli radicali degli alberi, che li osi^itano. Per queste specie non sono 

 applicabili i precedenti metodi di coltura, ma si dovrebbe principalmente 

 cercare di inoculare il micelio del fungo, nello stesso legno vivente degli 

 alberi capaci a nutrirlo. Al contrario, per la coltura di molti di questi funghi, 

 si è fatto troppo affidamento sul loro preteso saprofitismo, non curandosi del 

 loro vero parassitismo, per cui non si è ottenuto alcun risultato pratico. Ciò 

 dicasi ad esempio per le specie da noi considerate migliori, come l'Ovolo 

 {Amanita Caesarea, Scop.), ed il Porcino {Bolefus ediilis, Bull.). Entrambe queste 

 specie vivono parassiti di piante arboree, principalmente Castagni, e la loro 

 produzione trovasi in relazione diretta con la coltura di queste piante : quindi 

 questa può venire aumentata con l'estendersi delle colture silvane, e così 

 costituire un non ultimo reddito ricavabile dai rimboschimenti. 



Il medesimo dicasi per la jJroduzione dei Tartufi. Da lungo tempo fu 

 vagheggiata una razionale coltura dei medesimi: molto si è scritto in propo- 

 sito, ma della maggior parte dei metodi vantati non vai la pena di parlarne^ 

 mancando di qualsiasi serietà. Solo ultimamente, pare, ci avviciniamo alla so- 

 luzione di una così importante questione. 



Si conoscono molte specie di Tartufi, ed ognuna ha i suoi particolari 

 pregi: nell'Italia settentrionale è molto vantato il Tartufo bianco (Tiiber ma- 

 gnatiiìH, Pie) che raggiunge sovente il jirezzo di quaranta a sessanta franchi 

 per chilogramma : in Francia invece trova maggiore incontro il Tartufo nero 

 {Tiiber melanosporiim, Viti.), il cui prezzo però rimane alquanto inferiore. 

 Tuttavia basta consultare le statistiche francesi, per vedere di quale intensivo 

 commercio sia colà oggetto e ciò ci conferma l'importanza che fra noi assu- 

 merebbe una razionale coltura di tartufi. Già il Mattieolo (1) si è fatto a- 

 postolo per diffondere anche in Italia le pratiche che in Francia si usano a 

 tale intento. 



I tartufi^ come è noto (2), vivono in relazioni simbiotiche con piante 



(1) Mattirolo O., I tartufi, come si coltivano in Francia e come si potrebbero coltivare 

 In Italia. In Aiuiali della E. Accademia di Agricoltara di Torino. Voi. LII. 1909. 



(2) Mattirolo O., Sul parassitismo dei Tartufi, e sulla questione delle Mycorhlzae. In 

 Malpigìiia. Voi. I. 1887. p. 359. 



