PROF. a. E. MATTBI 



yì i tartafi. Uno dei metodi usati più iu antico è quello di interrare, ai piedi 

 degli alberi stessi, tartufi interi od a pezzetti, ma raramente si ebbero buoni 

 risultati. Un altro metodo è quello di prepararne artiiìcialmente il micelio e 

 seminarlo, ci si passi la parola impropria, presso le radici degli alberi : ma 

 questo processo, proposto dal Boulanger e dal Matbuchot, esige minuziose 

 precauzioni, che difficilmente si possono attuare nella pratica. 



Fin qui però, credendosi che il micelio dei ^tartufi vivesse solo all'ester- 

 no delle radici di tali alberi, sotto forma di micorize, senza penetrare nei tes- 

 suti legnosi dell'albero stesso, ogni tentativo di coltura fu limitato a col- 

 locare il micelio esternamente, in prossimità delle radici di Quercia etc. 

 Però pare che esista iin nesso più intimo fra pianta e tartufo, conosciuto il 

 quale potremo meglio stabilire le modalità di loro coltura. 



Una tradizione popolare vuole ohe per dare nascita ad alberi tartufiferi 

 sia necessario avere ghiande raccolte da Querele riconosciuto precedentemente 

 produttrici di tartufi. Analogamente esperienze recenti del Prof. Mattieolo hanno 

 accertato che, per ottenere rapidamente una prodiizione di tartufi, basta ef- 

 fettuare piantagioni con rami di Salici o di Pioppi, tolti appunto da alberi ri- 

 conosciuti tartufiferi. Nò questo è tutto : il Poeta ed il Eatti, a quanto rile_ 

 viamo, hanno ottenuto tartufi dopo un anno, innestando esemplari di tre anni, 

 di Salice o di Pioppo, con gemme prese da individui riconosciuti tai'tufiferi. 



Ciò dimostra che la sede del fungo, pi-oducente i tartufi, non è limitata, 

 alle ultime ramificazioni radicali^ come fin qui si credeva, ma si estende an- 

 cora al tronco e forse ai rami: si deve cioè ritenere che il fungo viva nor- 

 malmente nel tessuto legnoso dell'albero, od almeno in quello trovi un sicuro 

 rifugio, quando l'eccessiva ximidità del terreno ne ucciderebbe il micelio ester- 

 no soffocandolo, e che ne esca, per inoltrarsi ed espandersi nel terreno, solo 

 allo scopo di sporificare, quando trova condizioni appropriate di temperatura 

 e di umidità. 



Ciò ammesso si comprende come possa bastare una semplice talea, staccata 

 da un albero tartufifero, per riproduri-e un nuovo albero, capace di sviluppar 

 prontamente tartufi, imperocché la talea conteneva nei suoi tessuti il germe 

 dei tartufi medesimi. 



Questa naturalmente è una semplice induzione, ma è forse la sola che possa 

 spiegare come si sieno ottenute tartufaje nel suddetto modo. Se si pensa come 

 penetrano e si estendano i micelii di molti funghi in tante piante, come si 

 sviluppa quello di Claviceps nelle piante di Segala, come si diporta il fungo 

 del Loglio, come tanti Polipori in breve invadino alberi colossali, giungendo 



