66 SULLA TEMPERATURA BEI VAPORI 



a quella del vapore di acqua semplice che bolla allo stesso grado : la differenza tra 

 la quale temperatura più alta e il punto d'ebullizione ordinario essendo dovuta al- 

 l'attrazione tra le particelle del corpo disciolto e quelle dell'acqua. Ma sarebbe na- 

 turalmente da supporsi che, una volta allontanate le particelle vaporose e formate 

 bolle di qualche estensione, cesserebbe quasi totalmente la forza attrattiva, che può 

 operare solamente a distanze molecolari : le particelle riunite in bolle dunque, non 

 essendo più represse si dilaterebbero e la loro tensione cadrebbe a quella dell'atmo- 

 sfera che li circonda , per conseguenza esse formerebbero (sotto la pressione atmo- 

 sferica) vapore saturo a 100°, se non venissero scaldate dal liquido più caldo. 



Sembra probabile che la più piccola bollicina che possiamo scorgere iu una massa 

 di liquido bollente sia formata di un vasto numero di particelle individuali di va- 

 pore. Si può supporre che lo strato di particelle vaporose formanti la superficie in- 

 terna della bolla abbia la temperatura del liquido col quale è in contatto, e che sia 

 sottoposto ad una pressione corrispondente a quella temperatura ; ma la massa di 

 particelle nel corpo della bolla sarebbe a tale distanza dal liquido da non sentire 

 P influenza attrattiva delle particelle saline; si può supporre però che ogni piccola 

 massa di vapore assuma, nell'istante della sua formazione, una densità ed una tem- 

 peratura corrispondenti alla pressione locale, per poi dilatarsi e perdere nel tempo 

 stesso la sua temperatura allontanandosi dalle particelle saline, formando cioè bolle 

 visibili. Se la bolla rimanesse per qualche tempo circondata dal liquido più caldo, 

 sarebbe necessario supporre che essa verrebbe so- 

 prascaldata; ma il modo nel quale potesse effettuarsi 

 la comunicazione di calore dal liquido al vapore non 

 si può facilmente immaginare , né si potrebbe cono- 

 scere praticamente la temperatura di una bolla indi- 

 viduale. Ma circondando una massa di vapore con pa- 

 reti mantenute costantemente bagnate da uno strato 

 di soluzione calda, essa si può mettere in circostanze 

 quasi eguali a quelle di una bolla nel corpo del li- 

 quido, ed allora si può investigare comodamente il suo 

 carattere termico. Con tale scopo ho adoperato il pie- 

 colo apparecchio rappresentato nell'annessa figura; il 

 risultamento di alcune esperienze che ho fatto con 

 esso sono, io credo, abbastanza rimarchevoli da me- 

 ritare seria attenzione. 



Il recipiente cilindrico «,di latta, un decimetro circa 

 in diametro e 18 centimetri alto, circonda un cilindro 

 interno b il quale aperto sotto e sopra, è mantenuto 

 in posizione concentrica da quattro sostegni a mol- 

 la ce che premono leggermente P interno del primo 

 cilindro; tra il fondo di quest'ultimo e l'orlo di b evvi 

 uno spazio libero di circa 25 millimetri. La posizione 



