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 CHAPITRE III. 



OSTRÉICULTURE DANS LE DÉPARTEMENT DE LA CHARENTE-INFÉRIEURE. 



L'île de Ré , après avoir possédé pendant longtemps un riche banc d'huî- 

 tres devant Saint-Martin , principal centre de population, était épuisée en 

 4857. Le 5 février 1858, un habitant de Rivedoux, nommé Hyacinthe Bœuf, 

 obtint une concession de 1800 mètres de terrain émergent. Il établit un 

 parc recouvert de branchage et de pierres, afin de rendre le sol moins 

 mobile, et entouré d'un mur de calcaire ou banche tiré de la côte. Au 

 mois de juillet, le mur était tapissé de naissain, quoique le parc ne ren- 

 fermât pas une seule huître. L'ostréiculteur démolit son mur et en éten- 

 dit les pierres sur le parcjnême. On comptait environ 15 jeunes huîtres 

 par pied carré. Les mollusques se développèrent très-bien, et le succès 

 de l'habitant de Rivedoux engagea un grand nombre de riverains à solli- 

 citer des concessions qui furent accordées (1). 



J'ai déjà donné un aperçu de l'état de celte industrie en 1863; elle 

 n'a cessé de progresser. En 1864, on comptait 3,040 parqueurs et 837 

 clarayeurs , dont les établissements occupent une étendue de 203 hec- 

 ares. 



Les parcs créés en 1858 , entre Rivedoux et le fort Laprée (1 kilomètre 

 1/2 de côtes), ont vendu, en 1860, pour 3,150 francs; en 1861, pour 

 8,027 francs; en 1862, pour 32,892 francs; en 1863, pour 53,000 

 francs, non compris la vente de l'automne et la valeur d'un million 

 d'huîtres déposées dans les claires. 



L'activité imprimée à l'ostréiculture , dans l'île de Ré , est due prin- 

 cipalement à la liberté des concessions de plages maritimes. L'observa- 

 tion du décret du 4 juillet 1853, qui n'accorde de concessions qu'aux 

 marins inscrits, repoussait l'initiative particulière ; aussi , l'administra- 

 tion semble-t-elle adopter de nouveaux errements. 



Sur le rocher d'Air, près de la Pointe de Chapus, au nord de Marennes, 

 sont établis environ 400 parcs d'huîtres; mais l'envasement menaçait 

 ces plages de stérilité malgré des travaux onéreux. Pour ramener la pro- 

 duction, le Ministre de la Marine a fait procéder, en 1866 , à la répar- 



(l)Gillet de Grandmont : Ostréiculture à Vile de Ré. (Bull. Soc. Imp. d'acclim.) 

 Avril 1864 

 (2) Gillet de Grandmont : Loc. cit. 



