DES POULPES. ()5 



offre la couleur du bistre , ou brun brillant 

 et foncé. L'odeur , qui s'exhale de l'encre de 

 la Chine , ne seroit donc plus pour nous 

 un indice, si je n'avois vu, depuis quelque 

 tems, à Paris , des petits bâtons de couleur 

 brune , figurés comme ceux de cette encre , 

 et que les marchands de couleurs y vendent 

 sous le nom de sepia ; ces bâtons de subs- 

 tance colorante viennent de l'Inde, et les 

 peintres en aquarelle, ou en miniature, 

 s'en servent parce que cette teinte brune est 

 chaude et brillante : son odeur musquée , 

 son nom , sa fonte et sa dissémination par- 

 faite dans l'eau prouvent son analogie avec 

 l'encre de la Chine , et il est très-probable 

 que , de même que les chinois condensent 

 la liqueur noire des sèches , ils se sont 

 avisés de tirer le même parti de la liqueur 

 brune de quelques poulpes , dont un petit 

 nombre de gouttes suffisent , comme celles 

 clés sèches , pour salir un très-grand vo- 

 lume d'eau. 



Les anciens mangoient ce poulpe ; il 

 paroissoit sur leurs tables avec les sèches 

 et avec les calmars ; il paroît même qu'ils 

 en faisoient une estime toute particulière , 

 car leurs plus fameux médecins lui avoient 

 reconnu la plus haute verlu carminative et 



