Wandlungen der Stärke und des Fettgehaltes. 971 



Übereinstimmung mit A. Fischer, Fabricius und den übrigen 

 Autoren mit Ausnahme von Niklewski, der sich der makro- 

 chemischen Methode bediente. 



Die Stärke wurde mit Jod nachgewiesen; zur Prüfung aul 

 Fett benutzte ich die Färbung mit Alkannatinktur, Osmium- 

 säure, meist aber mit Sudan III in alkoholischer Lösung oder 

 als Sudanglyzerin, In einzelnen Fällen wurde das Fett auch 

 mit Chlorophyll gefärbt oder seine Löslichkeit in Äther oder 

 Schwefelkohlenstoff (eventuell außerdem die Akroleinprobe) 

 zum Nachweis herbeigezogen. Um einen genauen Vergleich 

 der Fett- und Stärkemengen in den einzelnen Schnitten zu 

 ermöglichen, wurden, besonders von den Präparaten des bei 

 den Experimenten untersuchten Materials, Dauerpräparate her- 

 gestellt. Die Zahl derselben beläuft sich auf ungefähr 700, 

 wovon etwa 300 auf solche von Tilia entfallen. Dadurch konnte 

 der Vergleich viel exakter durchgeführt werden, als wenn er 

 sich bloß auf eine, wenn auch noch so genaue Beschreibung 

 der einzelnen Präparate hätte stützen können. Außer diesen 

 Dauerpräparaten wurde jedoch natürlich noch eine große Zahl 

 von Schnitten zur einmaligen Untersuchung gemacht. Zu den 

 Dauerpräparaten wurden die Schnitte, deren Fettgehalt geprüft 

 wurde, nach Behandlung mit Sudan III (in alkoholischer Lösung) 

 in Glyzerin oder Sudanglyzerin eingelegt und dann einge- 

 schlossen. Die charakteristische rote Färbung der Fetttropfen 

 hielt sich auf diese Weise ausgezeichnet. Dagegen hält sich 

 bekanntlich die Blaufärbung der Stärke durch Jod in Glyzerin- 

 Dauerpräparaten nur sehr kurze Zeit; daher mußte wiederholt 

 zum Vergleich zweier Stärkepräparate dem älteren neuerdings 

 Jod zugesetzt werden, wodurch dann die Färbung jederzeit 

 wieder deutlich gemacht werden kann. Außerdem wurde häufig 

 versucht, durch Zusatz einiger Tropfen Jodlösung (meist von 

 Jod-Jodkali) zum Glyzerin, in dem die Schnitte eingeschlossen 

 werden sollten, die Blaufärbung der Stärke dauernd zu erhalten; 

 auf diese Weise wurden sehr gute Resultate erzielt, so daß 

 derartige Stärkepräparate, die noch nach Monaten lebhaft 

 gefärbt sich zeigten, zum Vergleich mit frischen vollkommen 

 geeignet schienen. 



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