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ist.) (Durch die eben dargelegte Annahme, daß im \'orfrühling 

 keine Stärkelösung vor sich gehe, wird uns auch eine 

 r^Iöglichkeit in die Hand gegeben, die durch die Frühlings- 

 versuche ermittelte auffallende Tatsache, daß im Frühling die 

 untere Temperaturgrenze, bei der noch Stärke regeneriert wird, 

 tiefer [0°] liegt als im Winter [+5° nach Fischer], ganz ein- 

 fach zu erklären. Demnach wäre dieser Unterschied eigentlich 

 bloß ein scheinbarer, indem auch im Winter bei 0° Stärke 

 regeneriert wird, der Vorgang der Stärkeregeneration aber 

 gegen den zu dieser Zeit noch sich abspielenden Prozeß der 

 Stärkelösung nicht aufzukommen im stände ist und daher erst 

 dann bei so niederer Temperatur [0°] zur Geltung kommt, 

 wenn die Fähigkeit, Stärke zu lösen, erlischt: im Vorfrühling.) 



Während ich also vom Prozeß der Stärkebildung behaupte, 

 er könne das ganze Jahr hindurch vor sich gehen, bin ich der 

 Meinung, im Gegensatz hierzu sei die Fähigkeit, Stärke zu 

 lösen, nicht das ganze Jahr hindurch in den Ästen vorhanden, 

 fehle ihnen vor allem in der ersten Sommerhälfte, wahr- 

 scheinlich aber auch in der Zeit der Frühlingsstärkeregene- 

 ration. 



In zwei Phasen der Jahresperiode käme demnach den 

 Fettbäumen die Fähigkeit zu. Stärke zu lösen: eine kurze Zeit 

 im FrühHng und die lange Zeit von Mitte August an bis tief in 

 den Winter hinein. Demnach wäre der Prozeß der Stärke- 

 bildung, der das ganze Jahr vor sich geht oder gehen kann, 

 kein periodischer und von der Temperatur wesentlich abhängig, 

 indem tiefe Temperaturen für ihn als Hemmung in Betracht 

 kommen, dagegen der Prozeß der Stärkelösung ein rein 

 periodischer, der unabhängig von der Temperatur verläuft. 

 (Vgl. darüber Müller -Thurgau's ^ bekannte Untersuchungen 

 über das Süßwerden der Kartoffeln. Wenn im Herbst frisch 

 ausgegrabene Knollen durch Temperaturerniedrigung nicht 

 gleich zum Süßwerden gebracht werden können, sondern erst 

 nach mindestens einmonatlichem Lagern, so kann man wohl 

 daraus folgern, daß im Herbst die Fähigkeit, Stärke zu lösen, 



1 MüUer-Thurgau, 1882, Landw. Jahrb., Bd. XL p. 744; 1885, 

 Bd. XV, p. 909. 



