Wandlungen der Stärke und des Fettgehaltes. 1027 



umgekehrt. (Um dies an einigen Beispielen zu zeigen, erwäiine 

 ich bloß: Loranthus im Winter: Rinde fettreich, stärkefrei. 

 Ginkgo im Winter: Rinde stärkereich, fettarm. Rohinia im 

 Winter: Rinde fettreich, stärkefrei, Holz stärkereich, fettfrei. 

 Picea im Sommer: Holz fettreich, stärkefrei, Rinde stärkereich, 

 fettarm. Ahies im Sommer: Fettreich, stärkefrei.) 



5. Vergleiche auch die Verhältnisse in reifenden und 

 keimenden Fettsamen, woselbst stets auch fettreiche und 

 stärkearme (und umgekehrt) Stadien zeitlich zusammenfallen. 



Alle diese Tatsachen scheinen mir unbedingt dafür zu 

 sprechen, daß die beiden besprochenen Prozesse irgendwie 

 indirekt im Zusammenhang stehen. (Wenn man sich auch vom 

 chemischen Standpunkt aus über die Vorgänge bei der Um- 

 wandlung von Fett in Stärke und umgekehrt noch völlig im 

 Unklaren befindet. Hier sei auch daran erinnert, daß bereits 

 vor längerer Zeit Wiesner^ einen chemisch ebenso unverständ- 

 lichen Prozeß direkt beobachten konnte, nämlich die Umwand- 

 lung von Stärke in Harz.) 



II. Die Prozesse der Fettbildung und -lösung und der Stärke- 

 lösung 



sind periodische Vorgänge, auf deren Verlauf die Tempera- 

 tur keinen wesentlichen Einfluß nimmt. (Betreffs der Begrün- 

 dung dieses Standpunktes verweise ich auf die »Zusammen- 

 fassenden Bemerkungen« am Schlüsse der beiden Hauptteile.) 



III. Die biologische Bedeutung der Fettbildung. 



1. Fettbildung als Kälteschutz. 



Dafür spricht (A. Fischer) die geographische Ver- 

 breitung der Fettbäume Fi seh er 's, die die nördUche Baum- 

 grenze darstellen. Dagegen spricht vor allem die Feststellung 

 des Fettmaximums bei Picea und Ahies im Sommer sowie 

 zahlreiche andere Ergebnisse des speziellen Teiles. 



i Wiesner, Über die Entstehung des Harzes im Innern von Pflanzen- 

 zellen, Sitzungsber. Ak., LH, II. Abt., p. 118, 1865. 



