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nant que l'eau qu'on y emploiera aura la tempéra- 
ture de la serre où on arrosera. 
PRODUCTIONS bE FÉVRIER. Plantes potagères. On 
a encore dans la serre à légumes, des choux-fleurs , 
du céleri , de la chicorée, de l’escarole, de la barbe 
de capucin, des cardons, carottes , navets, bettera- 
ves, pommes de terre, potirons et courges ; les ails, 
les échalottes, les oignons sont aussi abondants. — 
En pleine terre, on a quelques choux - cabus, des 
choux de Bruxelles , des choux de Milan et à grosses 
côtes. — Les épinards semés d’automne, l’oseille et 
le persil , donnent des produits si le temps est favo- 
rable, — Les mâches et raiponces abondent encore. 
— Si le froid est intense, on trouve sur couches les 
productions du mois précédent , comme laitue à cou- 
per, radis, oseille, persil, cerfeuil, estragon, cresson 
alénois, pourpier, asperges vertes ; les asperges blan- 
ches et le crambé maritime , chauflés en pleine terre. 
Fruits. On a pu jusqu'ici conserver du chasselas. 
La liste des poires est encore nombreuse; on a: 
bellissime d'automne, bergamotte de Pâques, bon 
chrétien d'hiver, Colmar , franc-réal, muscat l'al- 
lemand , orange d'hiver, poire de livre, royale d’hi- 
ver, Sabine, saint-germain, Wilhelmine, etc. — 
On a les pommes de calville blanc, châtaignier, gros 
et petit faros, fenouillet, pépin d’or, reinette franche 
et autres. — Enfin les fraises forcées en carré , ou ve- 
nues sous châssis et en serre sont encore une pré- 
cieuse ressource. 
Fleurs. Les fleurs en pleine terre sont toujours 
rares ; cependant l’abricotier et l'amandier fleuris- 
sent ; les elléborines , la petite pervenche, les pà- 
querettes, quelques violettes odorantes , les bruyères 
