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moins sujettes à monter.—On s'occupe de la récolte 
des graines au fur et à mesure de leur maturité. Si 
les fanes desséchées des aulx et des échalotes en 
annoncent la maturité, on peut les arracher, et après 
les avoir pendant quelques jours étalés au soleil, on 
les rentre en lieu sec, 
Couches, châssis, cloches, primeurs. On soigne 
les melons, patates, aubergines, etc., qui sont sur 
couches ou sous cloches, et on rentre ces dernières 
à mesure que leur emploi a cessé , ainsi que les quel- 
ques châssis et panneaux sous lesquels la récolte est 
faite. 
JARDIN FRUITIER ET PÉPINIÈRES. Les travaux de 
juin ont encore lieu dans ce moment. Les pêchers 
restent toujours l’objet de soins incessants pour y 
maintenir une égale répartition de séve que l’on ob- 
tent par le pincement, un palissage serré des bran- 
ches qui s'emportent, un palissage libre de celles qui 
sont faibles, et en laissant sans attaches celles par 
trop languissantes, que l’on ramène en avant pour 
les faire jouir d’une plus grande somme d’air. Vers la 
fin du mois on découvre les fruits qui approchent de 
la maturité; on le fait, autant que possible, en dé- 
tournant les feuilles plutôt qu’en les supprimant, ces 
suppressions étant à cette époque défavorables à la 
végétation des arbres. Si le temps était très-sec et 
que lon pût les arroser, on ferait fort bien de les 
seringuer le soir avec une pompe à pomme fine, ce 
qui attendrit les fruits et les fait grossir.—Dansla pé- 
pinière on continue les binages et le pincement des 
pyramides et quenouilles selon le besoin: on grefle à 
œil poussant les arbres qui restent en séve jusqu'aux 
