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1. BeTrenave ROUGE Grosse. Beta saccharifera 
major. 
2. Perire nouce de Castelnaudary. B. s. 
minor. À 
3. GROSSE rauNE. PB. s. lutea. 
4. JAUNE RONDE uATIVE. B. s. præcox. 
5. BLrancne. 2. s. albida. Celle-ci a une sous- 
variété nommée Oxenhorn ou Corne de bélier. B.s. 
cornu laturi. 
6. CuampÊrre ou Racine de disette. B. s. cam- 
pestris. 
Currure. — Les betteraves aiment les terres pro- 
fondes, douces, substantielles, un peu fraiches, les 
terres ameublies. On les sème à la fin de mars jus- 
qu'en mai; mais dans le midi de la France et les 
pays chauds le commencement de mars est de ri- 
gueur. On sème clair en sillons tracés au cordeau 
et séparés de 4 décimètres; on couvre de terre 
avec le râteau. Cette méthode est fort bonne, parce 
que lon peut labourer et esherber aisément les 1n- 
tervalles avec la houe, 3 kilog. sont la quantité 
qu’il faut pour ensemencer un hectare. On sème aussi 
en pépinière et l’on repique les plantes lorsqu'elles 
ont atteint la grosseur du doigt. Cette méthode n’est 
pas bonne, à moins de semer sous châssis en février 
et replanter après les gelées par un temps disposé à 
la pluie. Si on se décidait à transplanter par un 
temps sec, il serait nécessaire d’arroser aussitôt après 
la transplantation. On espace toutes les betteraves 
pour être consommées ou à faire du sucre , de 30 cen- 
