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était connu et cultivé par les Gaulois, les Grecs et 
les Romains, tant dans les jardins que dans les 
champs. Ils en avaient plusieurs variétés. On distin- 
gue le navet des autres choux par la tige, les feuilles, 
les pédoncules glabres et les racines fusiformes. 
On divise les navets en tendres , demi-tendres et 
secs. 
1° NAVETS TENDRES. 
1. ÎVavet des sablons. Demi-rond , chair blanche, 
tendre, très-bon. 
2. Navet de Belleville. Allongé, gros, trés- 
blanc. La racine atteint de 8 à 10 centimêtres de 
longueur. 
3. Navet de Clairfontaine. Alongé, sortant en 
partie de terre. 
4. Navet des Vertus. Alongé, chair blanche, 
tendre, cassante; fort cultivé à cause de sa pré- 
cocité. 
5. Navet du Palatinat. Collet rose, forme 
allongée. Les Allemands le cultivent beaucoup. 
6. Navet gros d'Alsace. Forme longue, gros; 
préféré pour les bestiaux à cause de son volume. 
7- Navet plat hätif. Alongé, très-hâtif, blanc en 
dehors et en dedans. 
8. Navet plat rouge hâtif. Alongé, tendre, 
hâtif. 
