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Tous ces navets ne se délayent pas en cuisant ; leur 
chair étant très-agrégée ettenace. Ils ont un bon goût. 
On les sème de préférence dans les terres élevées, sises 
et inclinées entre le levant et le midi, graveleuses, 
sablonneuses et douees. Vapus devexam amat et 
siccam tenuique propriorem terram ; itaque gla- 
reosis sabulosisque arvis melior exit. (Columelle, 
livre 2, ch. 8.) 
Culture sur couche. On sème les navets tendres en 
février et en mars, sur couche chargée de trois déci- 
mètres de terreau de jardinier. Quand la chaleur est 
considérablement amortie et diminuée, on sème de la 
graine vieille de deux ou trois ans, qui est moins apte 
à produire du feuillage. Ces navets sont bons à arra- 
cher au commencement de mai. On peut en consom- 
mer avant cette époque, c'est-à-dire lorsqu'ils ont le 
tiers de leur grosseur. 
Culture en pleine terre. On sème tous les navets en 
août, en pleinair, en terres sablonneuses, oxygénées 
et oxydées par le feu, douces et meubles ; ils devien- 
nent d'un goût plus agréable que dans les terres fortes 
et compactes. Mais avant que de semer, il faut avoir 
bien labouré la terre, divisé les mottes et ôté les corps 
étrangers à la végétation. On sème à la volée et on en- 
terre la graine avec le râteau ; il suffit qu’elle le soit à 2 
millimètres. Sion chargeait davantage, la graine trop 
enfoncée ne sortirait que plus tard. C’est pour cela 
que l’on voit souvent des navets qui ne font que pa- 
raître sur terre, lorsque déjà il y en a de bons à consom- 
mer. Ilarrive assez souvent que les graines qui sont 
trop enterrées lèvent au printemps, si on laboure Ja 
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