ANNALES 
DE FLORE ET DE POMONE. 
TRAVAUX DE NOVEMBRE. 
Cuzrures poTAGÈREs. Pleine terre. — Il est encore 
temps, si ce n’est fait, de labourer et butter les arti- 
chauts, comme nous l'avons dit pour octobre. — On 
continue à butter le céleri en place, ou à en repiquer 
profondément en terreau de bruyère pour le faire 
blanchir. — On repique sur côtière des choux leurs, 
des choux d’York et des choux cabus, et des laitues 
pour l'hiver. — On arrache les légumes racines pour 
les conserver dans la serre à légumes, comme caroîtes, 
betteraves, navets, radis noirs, que l’on range en tas 
formés de lits superposés les uns sur les autres, et sé- 
parés alternativement par un lit de sable. — On ren- 
tre également des chicorées, des scaroles, des car- 
dons, du céleri, des salsifis et scorsonères que l’on 
place debout dans du sable, les pieds près les uns des 
autres, — On enjauge aussi à l'air libre des choux 
pommes, des choux milan dont les pommes sont for- 
mées, en les inclinant vers le nord, et, en cas de 
fortes gelées, on les couvre de paille ou de litière, que 
l’on retire chaque fois qne le temps est doux. — On 
couvre de même de litière, de paille ou de feuilles les 
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