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fenil le troisième ou le quatrième jour, c’est-à-dire lors- 
qu'il est entièrement sec, on en fait des meules dans 
la prairie sur un plancher soutenu avec des solives. 
On fait une fosse autour de chacune pour re- 
cevoir les eaux du ciel. On met, au milieu de chaque 
meule, une grande perche qui sert de guide; on l'en- 
. fonce bien avant dans la terre ; on étend le foin sur 
le plancher, on le foule avec les genoux. À mesure 
que l’on l'élève, on le peigne avec des râteaux pour 
attirer à soi celui qui ne tient pas assez. Lorsque la 
meule est à peu près finie, on entoure son sommet de 
grande paille, en forme de parapluie. 
Regain. C'est ainsi que l'on nomme la seconde 
coupe que l’on fait, dans le mois de septembre, aux 
prairies fertiles. On coupe l’herbe près de terre; on 
étend l’andain et on le retourne souvent pour qu'il 
sèche plus vite. La dessiccation est bien plus lente 
qu’en juin, parce que l'herbe n'étant pas assez muüre 
est fort aqueuse, et qu'il ne fait plus assez chaud. Il 
est bien nécessaire, disait Mathieu de Dombasle , de 
dessécher parfaitement le foin pour qu’il ne fermente 
pas dans la masse. Il est prudent d’en faire des meules 
dans les prairies et de les laisser pendant un mois. Il 
finit ainsi de se dessécher. Il arrive rarement que des 
meules s'enflamment dans les prairies; souvent on ne 
fauche pas le regain, on le fait pâturer par les vaches 
et les moutons. 
Usage. Pendant les deux premiers mois, On ne 
donne pas de foin aux bestiaux; il les échaul- 
ferait trop par ses parties balsamiques, qui ne sont 
pas encore assez combinées avec le mucilage. 
