356 
précaution est surtout importante pour les serres 
marchandes où les plantes sont toujours plus serrées. 
Par un beau soleil et pendant qu'il donne en plein 
sur les vitraux de la serre chaude, un léger serin- 
gage répandu sur les feuilles en forme de pluie pro- 
duit un bon effet sur les végétaux , pourvu toutefois 
qu'on ait le soin d’en proportionner l'importance au 
temps qui peut être accordé à l'évaporation. 
La serre où l’on cultive les ananas doit être soi- 
gnée de même, et on garnit toutes les tablettes et 
places pouvant recevoir des pots, avec les fraisiers 
keen Sedling, comte de Paris, duchesse d'Or- 
léans, princesse royale. 
Il suffit que la température des serre tempérée 
et orangerie ne descende pas plus bas que zéro. On 
donne plus souvent de l'air en ouvrant plus ou moins 
en présence du soleil, et refermant exactement 
avant qu'il ait disparu, et on arrose beaucoup 
moins. 
Propucriows. Plantes potagères.— On a encore 
en pleine terre des choux de Bruxelles, de Milan et 
à grosses côtes; des salsifis, scorsonères, mâches, 
raiponses, épinards, cerfeuil et persil; on trouve 
dans la serre à légumes des carottes , navets, panais, 
betteraves, des choux-fleurs, des chicorées, scaroles, 
barbe de capucin , cardons, ete. — Les couches don- 
nent déjà des radis, de la laitue à couper, du persil, 
de l’estragon et toutes sortes de fournitures fraiches; 
et enfin des asperges, dont on récolte également sur 
les carrés chauffés en pleine terre. 
Fruits. Le fraisier des quatre saisons continue de 
