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* Sur la culture artificielle et forcée. 
Depuis le commencement de ce siècle, et grâce à 
l'influence toute-puissante qu'a exercée une femme 
dont le nom est cher à l'horticulture et que le courage 
et le génie d’un soldat ont fait asseoir sur le trône 
dont sa gracieuse bonté rehaussait l'éclat, la culture 
artificielle a fait en France des progrès remarquables. 
D'abord as 2 Les aux plantes d'ornement exotiques, 
elle n’était qu'un objet de luxe accueilli par l'opu- 
lence ; peu à peu elle à admis dans son domaine quel- 
ques-uns des végétaux étrangers d’ un üsage utile dans 
l'économie domestique, et enfin , sous le nom de cul- 
ture forcée, elle-est employée à faire fleurir et pro- 
duire, à une autre époque que celle assignée par la 
nature; quelques-uns de nos arbres fruitiers et plu- 
sieurs des plantes potagères usuelles qu’on voit au- 
pe apparaître sur nos tables pu toutes 
saisons. 
À une époque où la manie de briller est la passion 
dominante de la société parisienne, la délicatesse et 
la rareté des mets sont l'objet d’une recherche toute 
particulière dans les maisons opulentes où règne un 
luxe princier. Nos jardiniers maréhands ont donc 
toute raison de mettre cette disposition à profit en 
offrant à la sensualité des riches tout le confortable 
qui peut les flatter, et qu'ils payent de manière à ce 
La on ns: ee dre 2 indemnité des soins, des 
L' ip pl s0ù souvent aux ur besineishette 
ne les fait naître; c'est pourquoi, ne sachant pas s'ils 
trouveraient le placement des produits insolites d’une 
culture artificielle, les jardiniers marchands ne s \ 
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