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livraient que timidement. Il a donc fallu que la eul- 
ture forcée s'introduisit par les maisons particulières, 
et.c'est effectivement par celles qui jouissent d’une 
grande fortune qu'elle a commencé, parce que les 
maitres l'ont exigé à l'exemple des cultures royales de 
Versailles. De proche. en proche, l'amour-propre à 
créé des :imitateurs,. ensuite les relations sociales 
mettant en contact avec les grands propriétaires les 
riches de la capitale, mais qui n'ont-point de jardins, 
et les étrangers opulents qui y affluent , le-goût.et.le 
besoin des primeurs se sont: accrus: successivement , 
et ce n'est qu'après que les consommateurs. se sont 
présentés que les jardiniers marchands ont ;pénséà 
produire. Heuréux encore, ces derniers, d’avoir trouvé 
pour: intermédiaires entre les acheteurs et eux les 
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à 
avec le siècle et qui en est une conséquence, parce 
qu'ils trouvent chez eux le Hiacpenent en masse de 
leurs productions {hâtives: : : -: Hisc 
Ainsi, la culture. artificielle et. ess ss de ais- 
sance sous. le patronage des riches qui supportent les 
frais que ses tâtonnements mulkipliens dès les pre- 
miers pas. C'est donc à eux qu'en doit revenir-la 
gloire. Aussi, à mon avis, on a.tort d'exalter outre 
mesure le mérite de ceux qui pratiquent ces cultures 
exceptionnelles, dont les.résultats les étonnent  eux- 
mêmes, et. leur inspirent, un tel orgueil qu'ilé se 
croient les maîtres de la nature; en méconnaissant Ja 
toute-puissante influence qu’elle exerce sur leurs opé- 
rations. S’ils étaient plus instruits des loïs auxquelles 
elle a soumis la physique générale,: ils «pétaiantiphis 
modestes, parce qu'ils re 
dépendent de l'application. exacte de ces oi, et. leur 
