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son établissement à M. Faussier, cultivateur distin- 
gué, qui, quelques années ensuite, vint én établir un 
semblable, pour son propre compte, aux étangs de 
Saint-Gratien, dans la vallée de Montmorency, où il 
avait acheté un terrain de 4 hectares. Il fit creuser 
dans cette localité trente-trois fosses de 50 mètres de 
longueur sur 3 de largeur, et 50 à 80 centimètres de 
profondeur. Quoique l'eau füt assez abondante, elle 
manquait quelquefois; c'est pourquoi M. Faussier fit 
forer neuf fontaines artificielles où puits artésiens, 
par le secours desquelles elle surgit constamment en 
quantité convenable. Cés fosses sont creusées avec 
uñe inclinaison calculée sur une pente suffisante pour 
que l’éau s'y maintienne à un niveau à peu près égal, 
et avec un léger courant, ét qu’elle puisse en sortant 
de l’une se répandre dans une autre et ainsi de suite. 
Les intervalles entre les fosses sont de 5 à 6 mè- 
tres et sont utilisés par la culture de plantes potagè - 
res, telles que choux, choux-fleurs, artichauts, etc. 
des boututes et la division des pieds; le second pro- 
cédé, qui est le plus expéditif, car les boutures re- 
prerinent en trois où quatre jours, est préféré par 
M. Faussier qui a adopté d'ailleurs dans sa culture 
une variété de cresson qui fleurit fort difficilement ; 
aussi celui qu'il envoie au marché est-il supérieur aux 
produits des autres cultivateurs. La plantation peut 
être faite toute l'année; néanmoins le printemps et 
l'automne sont les deux époques qui paraissent Je 
plus favorables. | FRET 
Voici comment cette opération se conduit. Lors 
que les fossés sont creusées, on en unit le fond avec 
le plus grand soin, et on le couvre d'un lit de fu- 
