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rognures de cuir, chiffons de laine, etc. ; tous les vé- 
gétaux et leurs détritus, comme bruyères, genêts, 
fougères, jones, plautes marines et aquatiques, 
mousses, tourbe, paille, chaume, tontures des jar- 
dins, mauvaises herbes , regains mal séchés, feuilles, 
écorces , tan, sciure , tourteaux de graines oléagi- 
neuses, marcs de vin, cidreet poiré, balayures des 
rues et des routes peuvent subir la fermentation 
putride et développer pendant cette opération une 
chaleur plus ou moins intense. 
La circonstance la plus favorable pour faire naître 
la fermentation , est l'accumulation de ces matériaux 
en tas serré, parce qu'elle met en contact les divers 
principes capables de réagir les uns sur les autres 
et d'amener leur désunion. C'est pourquoi les jardi- 
niers de Paris, obligés d'amasser peu à peu les fu- 
miers dont ils ont besoin pour la mauvaise saison, 
éprouvent un déchet notable de calorique qui s'é- 
chappe en pure perte des masses qu'ils en forment, 
et où commence la fermentation, laquelle dissipe 
encore en gaz volatils et qui s'évaporent une grande 
quantité de principes qui eussent été excellents pour 
la nutrition des végétaux. Mais c'est un inconvénient 
auquel il leur est impossible de se soustraire , parce 
qu'ils manqueraient de fumier s'ils ne l'accumulaient 
pas toutes les fois qu'ils en trouvent l’occasion. et 
qu'ils rendront du reste moins grave , en établissant 
leurs tas sur un emplacement culminant et non creux 
où l'eau séjourne, en leur donnant la forme d'une 
meule de paille recouverte par la plus longue qui 
s'oppose à l’accès des eaux pluviales, et en donnant 
un grand volume à cette masse, parce que la pres- 
sion qui en résulte chasse l'air atmosphérique qui, en 
