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fumier de distance en distance avec la main gauche, 
et placent les mises dans cette ouverture avec la 
main droite; ensuite ils retirent la main gauche et 
le fumier se referme sur les galettes qu’il faut tou- 
jours faire afileurer. Ces deux procédés sont égale- 
ment bons. 
Lorsque la meule est lardée, on remet la chemise 
et, huit ou dix jours après, on la visite pour voir si 
le blanc est bien pris. On reconnaît qu’il en est ainsi 
à l'allongement des fibres radiculaires blanches, dont 
le développement doit déjà se faire remarquer autour 
des lardons où mises, ainsi qu’à l'espèce de moisissure 
blanche qui les accompagne et se propage aux en- 
virons. Si à ce moment rien ne se montrait, ce serait 
un indice que le blanc ne serait pas bon, ou que 
le fumier de la meule aurait été mal préparé. Si 
celle-ci conserve encore une chaleur suflisante, on 
peut essayer de la larder une seconde fois, en plaçant 
les nouvelles mises à la même hauteur mais dans 
les intervalles des premières. 
4° Application sur la meule d'une couche de 
terre ou terreau. Lorsque le blanc a annoncé sa 
reprise par les caractères que j'ai indiqués ci-dessus 
on couvre la surface de la meule, préalablement dé- 
barrassée desa chemise, sur 3 cent. d'épaisseur, d’un 
mélange bien tamisé de moitié terre meuble et d’au- 
tant de terreau consommé. Cette opération s'appelle 
gopter. On raffermit la terre en la frappant légère- 
ment avec le dos d’une pelle, et après avoir bassiné 
avec un arrosoir à pomme très-fine, on replace 
la chemise. Celle-ci ne doit plus être enlevée à partir 
de ce moment, mêmé pour faire la récolte. 
Lorsque celle ci commence, on découvre seule- 
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