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mère indiquée plus haut, et les traitant comme il suit. 
Deux mois après que le plant est levé, on le repique 
en place , avec les précautions prescrites, sur des plan- 
ches de 1 mètre 33 centimètres de large. On plante 
les pieds en lignes espacées de 16 centimètres et à 
5 centimètres les uns des autres, en enterrant un peu 
le collet dans le sol. Un mois après, on peut com- 
mencer à faire blanchir, soit comme je l'ai dit plus 
baut, à l'aide d'une gouttière en boïs, soit en posant, 
au-dessus desrayons, des paiïllassonsen paille de seigle 
que l’on soutient par un treillage disposé à cet effet: 
ce procédé tend à la maintenir propre. Mais les per- 
sonnes à qui il:est égal de la laver ; peuvent la couvrir 
indifféremment avec de la terre, du fumier ou de la 
btière, ‘en couche:plus ou moins épaisse ; suivant la 
1; carmalgré que cette plante soit assez rustique, 
il ae bon cependant, surtout pour la faire blanchir, 
ee qui l’attendrit toujours , de la garantir de la gelée. 
C'est pourquoi, en employant des gouttières en boïs 
ou des paillassons pendant l'hiver, il est utile de les 
couvrir de grande litière ou de fumier long; lors- 
qu'elle est blanche , on la coupe pare du collet 
ds de la petite laitue. 
‘On peut aussi la manger verte comme cette der! 
nière ; en en semant successivement en pleine terré 
et à la volée, tous les huit ou quinze jours, depuis 
mars jusqu'en août. Les premières semées sont bonnes 
à manger, en même temps que la petite laitue, avec 
laquelle on peut l'associer dans la salade; cette union 
étant favorable à l’une et à l’autre. 
Jacqurs ainé. 
