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à la fois des raisins rouges et blanes , ou alternative- 
ment, et d’autres enfin où les grappes offrent à ma- 
turité des grains de l’une et l’autre couleur également 
bons. Cette discussion conduit à n'admettre pour la 
vigne qu'un type unique. 
On s'occupe ensuite de la reproduction de la vigne 
par greffe sur racines, et l’on s'accorde à trouver 
qu'elle réussit parfaitement , soit qu’on greffe de la 
vigne blanche sur de la rouge, ou vice versé. 
À l'égard de la question d , une longue et intéres- 
sante discussion s'établit, bien qu'il n’en résulte que 
la confirmation de faits déjà admis, à savoir que les 
amendements terreux sont préférables aux fumiers ; 
que parmi ceux-ci les moins azotés sont les meilleurs, 
et qu'enfin les engrais végétaux sont ceux qui con- 
viennent le mieux. A cette occasion, M. A. Leroy 
conseille l'enfouissement du genêt vert, et M. le 
comte Odart le fumage de la vigne par ses propres 
branches ou sarments, moyen récemment indiqué 
comme nouveau , et qui en réalité, comme le dit cet 
œnologue, est renouvelé des Grecs. 
Les questions e, f,2,h, à, relatives à la fabrica- 
tion des vins, ne donnent lieu qu'à de courtes dis- 
cussions, la théorie de la fermentation n'ayant pas 
fait de progrès depuis trente ans. Deux mémoires 
sont lus, l’un de M. Mahier , et l’autre de M. Sebille 
Auger , tous deux sur cette importante matière. 
M Det à À Pa tn 
à OA 
ner sise À 
duit par lui à uv pressoir de vin blanc, duquel il ré- 
sulte plusieurs avantages, et notamment la facilité 
de supprimer le foulage, M. Hunault attribue à l'in- 
troduction des vis en fer l'amélioration des pressoirs 
sur les deux rives de la Loire, qu'il fait remonter à 
